Mejeriet og frysehuset

Mejeriet
Mejerierne var tidligere iøjnefaldende i landskabet med deres høje skorstene. Fra slutningen af 1960´erne blev alle de mindre mejerier i Danmark nedlagt, og en vigtig epoke i Danmarks historie var forbi. Mejeriernes bygninger gik en krank skæbne i møde, ombyggede som de er til autoværksteder, marmeladefabrikker, lagerbygninger og maskinfabrikker.

Frysehuset
Efter 2. verdenskrig blev fryseteknikken udviklet således, at der kunne etableres mindre frysehuse. Da andelsformen var måden, man på landet organiserede sig på, førte det til opførelse af andelsfrysehuse.

Frysehusene indeholdt en række mindre bokse eller hylder, der kunne benyttes individuelt. Hver andelshaver havde således sin egen boks eller plads på hylden. Omkring 3.000 frysehuse blev det til på landsplan. Frysehusene havde deres glansperiode i 1950'erne.

I løbet af 1960'erne fik de større husholdninger egne frysere, og også frysehusene holdt op med at fungere. I dag er der så vidt vides kun et i brug, nemlig i Sulsted i Nordjylland. De fleste steder blev bygningerne revet ned, andre fandt anvendelse som garager eller lagerbygninger. Et enkelt sted blev frysehuset til et lokalhistorisk arkiv (Turup på Fyn). De få, der er tilbage, er det nok værd at holde fast i.

Kilde: By og Land nr. 86, marts 2010 / Ellen Warring, museumsinspektør, Odense Bys Museer