Drømmen om en gårdbutik

Det var en livsdrøm, der gik i opfyldelse, da parret Mads og Karoline Linneberg i 2010 kunne slå dørene op for en gårdbutik med egne urter, årstidens grøntsager og kød fra egen produktion. "Vi stræber efter at gøre Karolines Gaard til et sted, hvor man føler sig velkommen, hvor man kan gøre sine indkøb i ro og mag, og hvor hele familien kan få en oplevelse," siger Karoline Linneberg.

I 2004 købte ægteparret Mads og Karoline Linneberg Reenberg Karolines Gaard - en tidligere slægtsgård, der ligger mellem Stauning og Skjern. Den firlængede gård var i flot stand, og parret har fået hjælp fra professionelle håndværkere til at skifte tag og ombygge staldene.  Gården fremstår i dag i røde mursten med fritliggende stuehus og danner rammen om besøgslandbrug og en gårdbutik med lokale delikatesser - primært fra egen produktion. 

Fra vejsalg til gårdbutik
Butikken begyndte som vejsalg, hvor gårdens høst og hjemmelavede honning fra starten mødte stor opbakning og interesse fra det lokale samfund. Parret havde længe leget med tanken om en gårdbutik, men ideen blev først en realitet, da et konsulentfirma henvendte sig og præsenterede Karoline og Mads Linneberg for forskellige netværk, som kunne hjælpe med udviklingen af deres idé, herunder LAG Ringkøbing-Skjern. 

Parret kunne nu færdigudvikle visionen om en gårdbutik, og i 2009 opnåede de tilsagn om tilskud på 160.000 kr. fra LAG'en, som blandet andet blev brugt til renovering og markedsføring. Butikken blev placeret i længen nærmest stuehuset, hvor der før havde været garage og hestestald. Garageporten og en dør blev muret til, og der blev etableret et nyt indgangsparti. Med fritliggende bjælker i loftet og de originale søjler fra stalden, har bygningen, som gårdbutikken er indrettet i, bevaret en del af sit oprindelige udtryk. Her er det tydeligt, at man befinder sig i en butik på en aktiv gård - en rigtig gårdbutik. 

Håndplukkede varer
Gårdbutikken er udviklet med udgangspunkt i en passion for livet på landet, som det var engang, fortæller Karoline Linneberg og uddyber: "Vi stræber efter at gøre Karolines Gaard til et sted, hvor man føler sig velkommen, hvor man kan gøre sine indkøb i ro og mag, og hvor hele familien kan få en oplevelse."

Butikken sælger urter fra gårdens urtehave, kød fra eget Anguskvæg og egne frilandsgrise samt årstidens grøntsager og honning fra egen avl. Derudover fører man en række delikatesser: the, kaffe, olier, chokolade, karameller, mel, saft og marmelade.  Alle varerne er nøje udvalgt på grund af deres kvalitet og produktionsform, og parret forsøger at holde butikkens udvalg så lokalt som muligt. 

I efteråret opsøgte Karoline og Mads Linneberg forskellige lokale virksomheder og tilbød at lave en julekasse med diverse delikatesser fra gårdbutikken som julegave til medarbejderne. Flere virksomheder var begejstrede for tilbuddet, som siden har ført til udviklingen af en grøntsagskasse, der leveres til nærområdet, madkasse-pakker til weekenden og særlige gavekort-madkasser. 

Lokal forankring
Både Karoline og Mads Linneberg er uddannet folkeskolelærere og arbejder begge i lokalområdet. Den lokale forankring har kunnet mærkes i interessen for Karolines Gaard, som dels har haft mange besøgende siden åbningen i sommeren 2010, dels har kunnet sælge produkter målrettet mod lokale virksomheder. "Mange skoler og børnehaver kommer her, og det har de egentlig altid gjort, fordi Karolines Gaard ligger i gåafstand for Skjern," siger Karoline Linneberg.

Parret arbejder videre med tanken om Karolines Gaard som besøgslandbrug og har en drøm om at udvikle overnatningsmuligheder i shelters og ferielejligheder. "Udover beliggenheden tæt ved Skjern ligger gården også nær den kommende nationalpark, og dette gør, at vi ser et behov for overnatningsmuligheder for både lokale lejrskoler og besøgende fra København og andre steder."

En livsdrøm
Allerede seks måneder efter åbningen har Karoline og Mads Linneberg realiseret alle de mål, som parret klargjorde i samarbejde med LAG'en. Butikken har fået stamkunder, selvom vintermånederne er lidt mindre travle. Den største udfordring har dog været manglende tid, da både Karoline og Mads Linneberg arbejder ved siden af - dog siden åbningen af gårdbutikken på en smule nedsat tid.

"Det er en livsdrøm, og vi arbejder på, at en af os kan få fuld beskæftigelse på Karolines Gaard, og at vi på længere sigt også kan holde åbent flere dage end blot fredag og lørdag," afslutter Karoline Linneberg.

Fakta
Beliggenhed: Stauningsvej 5, 6900 Skjern
Kontakt: Mads og Karoline Linneberg Reenberg telefon 23 32 93 61, e-mail mail@karolinesgaard.dk.
Byggeår: Midten af 1800-tallet, enkelte bygninger er fornyet siden da.

Læs mere på gårdens egen hjemmeside
og på facebook: http://www.facebook.com/karolinesgaard