Krogensgård: Fra klitgård til gårdbutik

Dorthe Fjord Tarbensen og Jens Ingvard Larsen købte Krogensgård i 2007 og med fulgte 40 hektar og godt 100 stykker kødkvæg. I dag danner stedet rammen om Vestkystens Gårdbutik, hvor parret blandt andet sælger oksekød fra egen produktion.

I Houvig, nær Vesterhavet, finder man den gamle slægtsgård Krogensgård,som har været i familien Tarbensens eje gennem 5oo år. Parret købte gården af Dorthe Tarbensens farbror i 2007, og i dag græsser 130 kælvende køer og fem tyre på de store arealer ned til Vest Stadil Fjord og Ringkøbing Fjord. Driften er tilrettelagt med størst muligt hensyn til kvægets sundhed og miljøet, og dyrene går på usprøjtede marker. Hver år slagtes 30 køer og 65 kviekalve og sælges under navnet "Kød fra Klitten".

Ideen til gårdbutikken opstod, da der blev behov for enten at omlægge den gamle kostald til moderne produktion - eller helt nedlægge den: "Vi ligger godt til en gårdbutik," siger Jens Ingvard Larsen med henvisning til sommerhusområdet, der ligger tæt ved. Samtidig var parret irriteret over, at deres dyr blev sendt på slagteri og eksporteret i stedet for at blive solgt på hjemmemarkedet.

Lokale fødevarer i høj kvalitet
Resultatet blev omdannelse af kostalden til en gårdbutik, som fik sin helt store succes, da klitgårdens ejere i 2009 blev kontaktet af Kulinarisk Vestjylland og deltog i foreningens årlige fødevaremarked. "Det er Kulinarisk Vestjylland, der er skyld i, at vi har drevet det så vidt, som vi har," understreger Jens Ingvard Larsen.

På fødevaremarkedet blev Dorthe Fjord Tarbensen og Jens Ingvard Larsen nemlig bevidste om det store udvalg af vestjyske kvalitetsprodukter: Gårdbutikkens grundidé er salg af lokale varer i høj kvalitet, og i dag føres blandt andet friskmalet vesterhavskaffe, hjemmelavet honning og oste - og ikke mindst gårdens egne produkter, fx oksekød, hakket fars og spegepølse.

Konceptet bygger på helårsturisme, og i modsætning til mange gårdbutikker holder man åbent fra klokken 10 - 18 hver dag året rundt. "Kunderne farer vild i åbningstiderne, hvis man kun har åbnet tre dage om ugen," forklarer parret samstemmende.

Fik faglig rådgivning
Inden gårdbutikkens åbning tog Dorthe Fjord Tarbensen og Jens Ingvard Larsen kontakt til Ringkøbing Fjord Erhvervscenter, som rådede parret til at brande deres kød ved at sælge andre varer, som matchede i kvalitet. "Samtidig er det væsentligt, at gårdens fysiske rammer er på samme niveau som det, vi sælger i butikken," siger Jens Ingvard Larsen. Erhvervscenteret rådede også til at tænke projektet helt igennem inden opstart: "Lappeløsninger kan være dyre, så det er vigtigt, at man fra starten gør sig klart, hvad man gerne vil have resultatet skal være," siger Jens Ingvard Larsen.

Parret søgte LAG-midler til klinker og lofter til brug i istandsættelsen af gårdbutikken, og derudover har man samarbejdet tæt med kommune og Fødevarestyrelsen. "Det er bedre, at man er samarbejdspartnere end modspillere, og man skal ikke være bange for at ringe. Vi fik med det samme en kontaktperson hos Fødesvarestyrelsen," fortæller Jens Ingvard Larsen.

Istandsættelse af gården
Krogensgård brændte ned under Anden Verdenskrig og blev genopbygget i 1948. I dag har gården to sektioner: den gamle, hvor ejerparret bor og driver gårdbutik, og den nye, som huser produktionen og ligger på den anden side af vejen. Da Dorthe Fjord Tarbensen og Jens Ingvard Larsen købte gården var den flot vedligeholdt, men parret valgte alligevel at renovere stuehuset indvendigt, så det passede til deres behov.

Kostalden er omdannet gradvist. I første omgang blev kornloftet bygget om til personalerum og kontorer. Derefter blev staldgulvet banket op, der blev lavet kloak, og gårdbutikken blev indrettet. Jens Ingvard Larsen er uddannet tømrer og landmand og har - bortset fra murerarbejdet og VVS - selv stået for renoveringen af gården og istandsættelsen af gårdbutikken. "Når man gør tingene selv, kan man bygge rimelig billigt," siger Jens Ingvard Larsen og uddyber: "Bygningerne er sunde og har volumen, og dermed er rammerne velegnede til formålet."

Vigtig planlægning
Først blev gårdbutikken forberedt, og dernæst søgte parret om tilladelse hos kommunen til at drive gårdbutikken. Det tog ni måneder fra ansøgningen blev sendt afsted, til godkendelsen kom i hus. Herefter brugte ejerne tre måneder på at gøre gårdbutikken endeligt klar: "Det er planlægningen det hele kommer an på," forklarer Jens Ingvard Larsen.

Udgifterne til renoveringen af den gamle kostald og stuehuset er primært finansieret af parrets ekstra arbejde ved siden af, kødsalget samt LAG. Gårdbutikken er velbesøgt og kører økonomisk rundt, og selve driften af butikken, har parret lært sig efterhånden.

Fakta
Beliggenhed: Houvig Klitvej 77, Houvig, 6950 Ringkøbing
Byggeår: 1948
Kontakt: Dorthe Fjord Tarbensen & Jens Ingvard Larsen telefon 97 33 15 99/29 89 00 99, e-mail: hounsgrd@yahoo.dk

Læs mere her